국순당은 6일 경기도 화성시 봉담읍에 위치한 술 복합문화공간 ‘박봉담’에서 ‘국순당 우리술 헤리티지 전시’와 도슨트 투어 등 고객 체험형 프로그램을 새롭게 운영하고, 봄 시즌 신메뉴도 추가해 F&B 라인업을 강화한다고 밝혔다. 박봉담은 백세주가 탄생한 기존 화성 양조장 부지를 대대적으로 개발해 지난해 2월 말 문을 연 공간이다.
이번 캠페인은 ‘술을 빚던 공간, 문화를 빚는 공간이 되다’라는 콘셉트로 진행된다. 박봉담 곳곳에는 과거 화성 양조장에서 백세주를 만들 때 사용했던 양조 설비와 소품, 사인물 등이 전시돼 당시 양조장의 분위기와 우리술의 역사를 느낄 수 있도록 했다. 누룩을 만들던 제국기와 발효가 끝난 술을 거르는 여과기, 압착기, 누룩 분쇄기 등 근대 양조 설비를 비롯해 1980년대 양조 노트 등 국순당의 우리술 연구 기록도 함께 공개된다.
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국순당 ‘박봉담’. | 국순당 제공 |
도슨트 투어는 공간 투어와 주류 시음, 스페셜 바우처 등으로 구성됐다. 전문 도슨트의 설명을 들으며 과거 백세주를 빚던 공간을 직접 걸어보고, 공간의 역사와 국순당이 추구하는 우리술 철학을 체험할 수 있다. 투어 중에는 이야기와 어우러지는 간단한 시음 프로그램도 제공된다. 프로그램은 매주 목·토·일요일에 운영되며 약 60분 정도 소요된다.
박봉담 키친에서는 술과 지역 식재료를 활용한 봄 시즌 신메뉴도 선보인다. ‘봉봉 술빵 샌드위치’는 바질 향이 나는 술빵 사이에 잠봉과 레몬 리코타 치즈, 바질 페스토, 사과를 넣어 상큼한 맛을 살렸다. ‘순두부 리코타 타락죽’은 쌀과 우유로 만들던 궁중 별미 타락죽을 박봉담 스타일로 재해석해 고소하고 깊은 풍미를 강조했다.
국순당 관계자는 “백세주가 시작된 장소에 세워진 박봉담이 개관 1주년을 맞았다”며 “그동안 박봉담을 찾아 우리술 문화를 경험해준 방문객들에게 감사드린다”고 말했다. 이어 “헤리티지 투어와 신메뉴를 통해 우리술의 과거와 현재, 미래를 모두 경험하는 특별한 봄이 되길 바란다”고 전했다. hellboy321@sportsseoul.com
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