[아이뉴스24 구서윤 기자] "와인을 즐겨 마시는 유럽에서는 우리나라가 밥 먹을 때 국을 먹는 것처럼 와인을 자연스럽게 곁들입니다. 국내에서도 와인을 편하게 즐기는 문화가 자리 잡길 바랍니다." (김윤하 아영FBC 홍보팀 대리)

아영FBC는 지난 26일 소규모 기자간담회 '와식주'를 열고 화이트 와인 3종과 일식 기반 메뉴를 페어링하며, 와인을 특별한 날에만 마시는 술이 아닌 일상적인 식탁의 선택지로 제안했다.

아영FBC가 와식주에서 화이트와인3종과 다양한 음식의 페어링을 제안했다. [사진=구서윤 기자]

와식주는 와인과 밥, 술을 뜻하는 한자 식(食)·주(酒)를 결합한 이름으로, 고급 레스토랑 중심의 와인 소비 이미지를 낮추고 누구나 부담 없이 즐기자는 취지로 기획됐다. 이번 행사는 7회차로, 앞서 평양냉면과 순대, 곱창, 치킨 등 다양한 일상 메뉴와의 페어링을 선보여왔다.

이날 페어링에는 샴페인 '파이퍼하이직 뀌베 브뤼', '본테라 소비뇽블랑', '카멜로드 몬테레이 샤르도네' 등 화이트 와인 3종과 샐러드, 사시미, 카이센동, 크림 고로케 등의 조합이 제안됐다.

식전주로 소개된 파이퍼하이직 뀌베 브뤼는 부라타 치즈 해산물 샐러드와 짝을 이뤘다. 치즈의 크리미한 질감과 올리브오일의 고소함이 입안에 묵직하게 남을 때, 선명한 산도와 섬세한 탄산이 기름진 감각을 깔끔하게 정리하며 해산물 특유의 짭짤한 풍미를 한층 또렷하게 끌어올린다.

본테라 소비뇽블랑과 카이센동의 조합. [사진=구서윤 기자]

카이센동은 본테라 소비뇽블랑과 짝을 이뤘다. 해산물과 밥, 간장이 어우러진 카이센동은 자칫 짠맛과 비린 향이 겹쳐 무겁게 느껴질 수 있지만, 본테라 소비뇽블랑 특유의 또렷하고 아로마틱한 향과 선명한 산도가 전체 맛의 균형을 잡아준다.

본테라는 좋은 땅(Bon Terra)을 지향하는 미국 유기농 와인 브랜드로, 자연과의 공존을 양조 철학의 중심에 두고 있다. 와인 라벨에는 나비, 벌, 새 등 자연물을 상징적으로 담았으며, 국내 주요 블라인드 테이스팅에서 연이어 1위를 기록하며 인지도를 쌓아왔다. 아영FBC는 지난해 그룹 데이식스의 영케이를 모델로 발탁해 'Born to be True' 콘셉트의 브랜드 커뮤니케이션을 전개하며 국내 소비자 접점을 넓혔다.

마지막 페어링은 카멜로드 몬테레이 샤르도네와 게살 크림 고로케다. 카멜로드 몬테레이 샤르도네는 몬테레이의 서늘한 기후에서 재배된 포도로 만들어져 선명한 산도를 지니며, 7개월간의 오크 숙성을 거쳐 은은한 바닐라향이 더해졌다. 부드러운 질감이 느껴져 고소한 크림과 잘 어울렸다.

소비자가격 기준 파이퍼하이직 뀌베브뤼은 9만원대, 본테라 소비뇽블랑은 5만원대, 카멜로드 몬테레이 샤르도네는 7만원대에 구입 가능하다.

김윤하 아영FBC 대리는 "'와식주'는 소버 큐리어스(Sober Curious) 흐름에 맞춰 많이 마시기보다, 일상에서 쉽게 접할 수 있는 음식에 와인을 가볍게 곁들이며 도란도란 이야기 나누는 문화를 지향한다"며 "부담 없는 한 잔이 식탁의 분위기를 한층 부드럽게 만들어 주듯, 누구나 공감할 수 있는 생활 밀착형 페어링을 지속적으로 선보일 예정"이라고 말했다.

/구서윤 기자(yuni2514@inews24.com)

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