'푸드 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 보호자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 한눈에 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.
◇ 돌코리아, 봄 시즌 '밖슐랭’ 트렌드 겨냥 이색 과일 레시피 제안
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돌코리아 스위티오 바나나를 활용한 '바나나 라이스페이퍼 롤'. ⓒ돌(Dole) |
과일 생산·유통 기업 돌(Dole)코리아가 봄 시즌을 앞두고 야외에서 미식을 즐기는 '밖슐랭(밖+미슐랭)’ 트렌드를 반영한 과일 요리 레시피를 제안했다.
최근 요리 경연 프로그램의 흥행으로 파인 다이닝과 미식 문화에 대한 관심이 높아지면서, 피크닉·캠핑 등 야외활동에서도 직접 만든 음식을 코스처럼 즐기려는 소비자가 늘고 있다. 간편식이나 배달에 의존하기보다 취향과 정성을 담아 '밖에서도 제대로 즐기자’는 인식이 확산되는 추세다.
이에 돌코리아는 바나나, 파인애플, 용과 등 엄격한 품질 관리를 거친 대표 과일을 활용해 에피타이저부터 메인, 디저트까지 구성한 코스 콘셉트의 레시피를 선보였다.
■ 봄철 입맛 돋우는 에피타이저 '바나나 라이스페이퍼 롤’
돌코리아 스위티오 바나나를 활용한 '바나나 라이스페이퍼 롤’은 간단한 조리 과정만으로도 파인 다이닝 분위기를 연출할 수 있는 메뉴다. 스위티오 바나나는 긴 시간 광합성을 통해 형성된 높은 당도가 특징이며, 비타민 A·B1·B6·C와 엽산, 식이섬유 등을 함유해 야외활동 시 에너지 보충에 도움을 준다.
레시피는 비교적 간단하다. 바나나 2개를 껍질째 끓는 물에 넣어 진한 갈색이 될 때까지 삶은 뒤 껍질을 벗겨 세로로 자른다. 레몬즙 1큰술을 바르고 황설탕 2큰술, 통깨 ½큰술을 뿌려 잠시 재운 후, 데친 라이스페이퍼로 감싸 마무리한다.
■ 색다른 조합으로 즐기는 '용과 샌드위치’
돌코리아 화이트 용과를 활용한 '용과 샌드위치’는 상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징이다. 용과는 비타민 C, 식이섬유, 항산화 성분을 고루 함유해 면역력 관리와 소화 기능 증진에 도움을 줄 수 있다.
식빵에 마요네즈와 요거트 소스를 바른 뒤 으깬 용과와 치즈를 올리고, 햄·상추 등 기호에 맞는 재료를 더해 층층이 쌓는다. 꼬치로 고정한 후 커팅하면 한층 정갈한 비주얼로 완성된다.
■ 상큼한 풍미의 메인 메뉴 '파인애플 감바스’
돌코리아 스위티오 파인애플을 활용한 '파인애플 감바스’는 상큼한 풍미와 비주얼을 동시에 갖춘 메뉴다. 해발 366~550m 고산지대에서 재배되는 스위티오 파인애플은 일반 파인애플 대비 산도가 낮은 것이 특징이며, 브로멜라인 효소와 비타민 C를 함유하고 있다.
밑간한 새우를 버터와 마늘, 페퍼론치노와 함께 볶은 뒤 올리브유를 더해 끓인다. 여기에 한 입 크기로 썬 파인애플을 넣고 약 1분간 끓이면 완성된다. 바게트 등 빵을 곁들이면 든든한 한 끼로 즐길 수 있다.
■ 밀가루 없이 즐기는 건강 디저트 '바나나 브라우니’
돌코리아 스위티오 바나나를 활용한 '바나나 브라우니’는 밀가루 없이 만들 수 있는 간편 디저트다. 바나나 3개를 코코아 파우더, 땅콩버터와 함께 갈아 반죽을 만든 뒤, 180℃로 예열한 오븐에서 약 20분간 구우면 완성된다. 기호에 따라 바나나 슬라이스나 생크림을 곁들여 장식할 수 있다.
돌코리아 관계자는 "과일은 나들이 음식에 꾸준히 활용되는 식재료인 만큼, 봄철 야외활동에 어울리는 건강하고 이색적인 레시피를 제안하고자 했다"며 "신선한 돌코리아 과일과 함께 취향을 담은 '밖슐랭’ 코스 요리를 완성해 보시길 바란다"고 밝혔다.
◇ 정식품, '베지밀 고단백 두유 플레인’ 500만개 판매 돌파… "무가당 제품으로 인기"
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정식품, ‘베지밀 고단백 두유 플레인’ 500만개 판매 돌파…”무가당 제품으로 인기”. ⓒ정식품 |
오리지널 1등 두유 베지밀 및 건강한 식재료를 생산·판매하는 ㈜정식품(대표 정연호)은 '베지밀 고단백 두유 플레인’이 출시 8개월 만에 누적 판매량 500만 개(2026년 2월 말 기준)를 달성했다고 26일 밝혔다.
'베지밀 고단백 두유 플레인’은 '헬시 플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드 속에서 무가당 두유와 저당 두유를 선호하는 소비자를 겨냥해 지난해 6월 출시됐다. '베지밀 고단백 두유 검은콩’과 '베지밀 고단백 두유 초코’에 이은 '베지밀 고단백 두유 시리즈’의 세 번째 제품으로, 베지밀만의 오랜 기술력과 노하우를 바탕으로 콩 본연의 고소하고 담백한 풍미를 살렸다.
또한, 설탕을 첨가하지 않은 고단백·저당 설계 제품으로 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 두유 한 팩으로 달걀 두 개 분량의 식물성 단백질 12g을 비롯해 근육 합성에 도움을 주는 필수 아미노산 BCAA, 체내 에너지 대사에 필요한 비타민 B군 등을 함유해 간편하게 단백질과 영양을 보충할 수 있다.
이와 같은 '베지밀 고단백 두유 플레인’의 인기는 전 연령층이 함께 즐길 수 있는 제품 콘셉트에 맞춰 다양한 이벤트를 진행한 점이 영향을 미친 것으로 보인다.
정식품은 지난해 9월부터 10월까지 2030세대 딸과 4060 세대 엄마가 6주 동안 즐겁게 건강 관리 미션에 도전하는 ' 베지밀 단백충전V모녀리그'를 운영했다. 이어 9월 한 달 동안 건강 인증 챌린지 '오늘의 V'를 통해 베지밀 고단백 두유로 몸과 마음의 건강을 매일 꾸준히 관리하는 캠페인을 전개했다.
10월에는 197만 구독자를 보유한 유튜버 '랄랄'과 손잡고 3대 모녀가 베지밀 고단백 두유를 즐기는 콘텐츠를 선보였다. 영상은 조회수 약 61만 회(2026년 2월 말 기준)를 기록하며, '모녀가 함께 마시는 두유'라는 브랜드 이미지를 전달했다.
정식품 관계자는 "베지밀 고단백 두유 플레인은 설탕이 첨가되지 않아 매일 마시기 좋은 단백질 음료로 많은 사랑을 받고 있다"며 "앞으로도 소비자 니즈에 맞춘 제품과 다양한 이벤트를 통해 일상 속에서 함께할 수 있도록 노력할 것"이라고 말했다.
◇ 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스 도심에서 만나는 가장 여유로운 봄, 'Stroll into Spring(스트롤 인투 스프링)’ 객실 패키지 선보여
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도심에서 만나는 가장 여유로운 봄, ‘Stroll into Spring(스트롤 인투 스프링)’ 객실 패키지 선보여. ⓒ노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스 |
도심에서 가장 여유로운 봄을 만나고 싶다면, 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)에서의 산책을 제안했다.
노보텔 앰배서더 동대문은 따스한 계절의 정취를 담은 객실 패키지 'Stroll into Spring(스트롤 인투 스프링)’을 선보인다.
패키지는 '가볍게 걷는 봄의 산책’을 테마로, 복잡한 일상에서 벗어나 천천히 걸으며 계절을 깊이 마주하는 시간을 컨셉으로 기획됐다. 호텔을 중심으로 동대문 일대의 봄 풍경과 K-컬쳐 스팟을 경험하며 도심 속에서 계절의 여유를 온전히 느낄 수 있다.
패키지에는 객실 1박과 함께 아날로그 감성을 더해줄 ’휴그’ 레트로 디지털 카메라 1대, 그리고 산책의 즐거움을 더해줄 산책 파우치 1개로 구성된다.
산책 파우치에는 노보텔 동대문 양우산 1개, 생수 2병, 호텔 직원이 소개하는 인근 산책 추천 코스 지도 카드가 담겨 있어 가볍게 들고 나가 봄날의 동대문을 걸을 수 있도록 했다. 이와 함께 키즈존, 피트니스 센터, 실내 수영장 및 루프톱 야외 수영장을 무료로 이용할 수 있어 휴식과 산책을 모두 즐길 수 있다.
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