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사진=연합뉴스 |
지난 24일 시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터는 ‘외식 문화 및 반찬 리필 서비스 관련 인식 조사’의 결과를 발표했다.
해당 설문조사는 지난달 24일부터 27일까지 온라인 조사로 진행됐으며, 전국의 만 19세부터 69세 사이의 성인 남녀 1000명이 참여했다.
조사에 따르면 응답자의 64.8%가 반찬 리필 서비스 유료화에 거부감을 드러냈다. 특히 자주 찾던 단골 식당이 반찬 리필을 유료로 바꿀 경우 그 식당에 가지 않겠다는 답은 42.3%를 차지했다.
반찬 유료화 반대 이유로는 ▲메인 메뉴 가격에 이미 반찬 가격이 포함됐다고 생각한다(55.4%) ▲외식 비용 부담이 더 높아질 것 같다(51.5%) ▲야박하다는 생각이 든다(44.3%) 등이었다.
다만 전면 유료화 대신 기본 반찬은 무료로 유지하되, 고급 반찬만 유료로 제공하는 방식에 대해선 과반 이상인 53.3%가 ‘수용할 수 있다’고 평가했다. 원하는 반찬을 선택하도록 하는 방식을 원한다는 응답도 54.3%로 나타났다.
응답자의 63.9%는 ‘무료 반찬 서비스’를 우리나라만의 특별한 문화이자 정체성으로 여기고 있었다. 반찬을 무료로 리필해주는 문화가 사라진다면 한국 음식만의 매력이 감소할 것 같다고 응답한 비율도 57.9% 였다.
응답자 과반은 식당 이용 시 반찬 리필을 1회 정도 요청하는 것으로 조사됐다. 요청 전 미리 반찬을 챙겨주는 식당에 호감을 느끼는 응답자는 81%, 리필 시 불편한 기색을 보이는 식당은 재방문하지 않겠다는 응답은 72.8%에 달했다.
엠브레인 트렌드센터 관계자는 “소비자 다수는 반찬을 별도의 부가 서비스가 아니라 메인 메뉴 가격에 이미 포함된 기본 구성으로 인식하고 있었고, 무료 반찬 서비스 역시 한국 외식 문화의 정체성으로 받아들이는 경향이 강했다”고 말했다.
이어 “반찬 유료화는 단순한 운영 방식의 변화가 아니라, 사실상의 가격 인상인 동시에 식당의 ‘인심’이 줄어든 것으로 해석될 가능성이 높다”고 설명했다.
