연합뉴스

소비자 부담은 줄이고 농가 소득은 올리는 축산물 유통구조 개선이 추진된다.

농림축산식품부(이하 농식품부)는 13일 이같은 내용의 축산물 유통구조 개선 방안을 발표했다.

축산물 유통은 그동안 도축-가공-판매 일원화, 도축장 구조 조정, 시설현대화 등을 통해 기반 및 구조가 선진국 수준으로 개선됐지만 일부 비효율적인 유통구조 및 사육·거래 관행 등으로 축산물 산지가격이 하락해도 소비자물가에 반영이 미흡하다는 지적이 있었다.

이에 농식품부는 축산물 유통구조 개선을 위한 4대 중점 과제와 10개 세부 추진 과제를 중점 추진해 축산물 유통단계에서 비효율성을 개선하고 생산비를 낮춰 소비자에게 합리적인 가격으로 축산물을 공급한다는 계획이다.

한우 유통 효율화 및 사육 방식 개선…돼지 거래가격 투명성 제고

농협 공판장(부천·음성·고령·나주) 내 한우고기의 직접 가공 비중을 현재 32% 수준에서 2030년까지 40% 이상으로 확대하고 분산돼 있는 농협의 유통기능(온라인·군납 등)을 2028년 하반기 중에 일원화하는 등 유통비용을 최대 10% 수준 절감시킨다.

농협의 시장 점유율 등을 감안, 한우 도·소매가격의 연동성을 강화해 전국 하나로마트를 포함한 판매장에 도매가격 변화를 반영한 권장가격을 제시하도록 해 소매가격을 빠르게 조정하는 등 농협이 가격 경쟁 등 선도적인 역할을 하도록 할 계획이다.

또 농협 등과 협력해 단기 비육 한우고기 상시 유통체계를 구축하고 현행 고비용·장기 사육 위주의 한우 사육 방식을 개선해 사육 기간을 현행 32개월에서 28개월로 단축해 생산비를 낮추도록 유도할 계획이다.

돼지 도매가격 대표성 확보를 위해 도매시장을 신규로 개설하고 농가가 경매출하 시 사료자금을, 가공업체가 경매물량 구매 시 원료구매자금 등을 우선 지원해 경매비율을 현재 4.5%에서 2030년까지 10% 이상으로 높인다.

과지방 삼겹살 문제를 최소화하기 위해 삼겹살(1+등급) 내 지방 비율 범위를 22~42%에서 25~40%로 조정해 농가의 사육 방식 개선을 유도하고 과지방 부위를 별도 명칭인 '돈차돌'로 구분·유통한다.

돼지고기 시장 다변화 및 차별화를 위해 품종·사양기술·육질 등을 차별화한 생산자단체 및 지역을 발굴·지정하는 생산관리 인증제를 도입하고 기후변화에 대응해 노후 시설 개·보수, 태양광 등 재생에너지 시설 설치 등을 지원해 안정적인 돼지 공급을 뒷받침한다.

닭고기·계란 가격 조사 체계 개편…축산물 온라인 거래 활성화

닭고기 소비패턴 변화를 반영해 소비자가격 조사를 현행 생닭 1마리 가격에서 절단육, 가슴살 등 부분육 가격으로 변경하고 계란은 계절별 생산 비중 변화로 인한 시장 가격 왜곡 방지를 위해 특란과 대란의 가격을 물량에 따라 가중평균해 산출하는 방식으로 개편한다.

또 표본수 조정 및 데이터 검증 후 국가데이터처와 협의해 소비자물가지수(CPI) 산출 방식도 변경할 계획이다.

계란의 비효율적인 거래 관행을 개선하고 거래가격의 투명성 확보를 위해 농가와 유통상인 간 표준거래계약서 작성을 제도화하고 산지가격 조사·발표를 축산물품질평가원으로 일원화한다.

계란에 대한 정확한 품질 정보를 전달하고 등급란의 소비자 인지도 향상을 위해 계란 껍데기에 품질 등급 판정 결과(1+·1·2등급)를 표기하고 계란 중량(크기) 규격의 명칭을 소비자가 직관적으로 알기 쉽도록 왕·특·대·중·소에서 '2XL·XL·L·M·S'로 개선한다.

물류비를 비롯한 유통비용 절감 등을 위한 원격 상장(2025년 7곳→2030년 20곳 이상) 및 부분육 경매(2025년 2곳→2030년 10곳) 등 소·돼지의 온라인 경매를 확대하고 계란은 공판장 중심으로 온라인 도매 거래(2025년 4곳→2030년 10곳 이상)를 확대한다.

축산물 가격 비교 서비스인 '여기고기' 앱(축평원)을 활성화해 가격 경쟁을 촉진시킨다. 자조금 등 할인행사와 연계해 가격 정보를 제공하고 농협과 생산자단체, 정육점 등의 참여를 확대한다.

농식품부 관계자는 "생산자단체 등 이해관계자, 관계 부처와 지속 소통하고 협력하는 등 중점 추진 과제를 꼼꼼하고 속도감있게 추진해 국민들이 체감할 수 있도록 노력할 계획이다"고 밝혔다.

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